дозарювання
ДОЗА́РЮВАННЯ, я, с. Дозрівання соковитих плодів, зірваних ще до їх повної стиглості.
Щоб прискорити достигання плодів і зменшити від цього втрати, застосовують дозарювання плодів в особливих етиленових камерах (Овоч., 1956, 243);
Царники і теплиці можна також використовувати для дозарювання й дорощування овочів (Овоч. закр. і відкр. грунту, 1957, 11).
Словник української мови (СУМ-11)