зайчатина
ЗАЙЧА́ТИНА, и, ж. М’ясо зайця.
Ось лисиця пройшла заячим слідом… Еге, та вона й поснідала зайчатиною під цим пеньком (Коп., Як вони.., 1961, 176);
Поснідавши зайчатиною, нашпигованою салом і часником, Коропов вийшов на подвір’я (Земляк, Гнівний Стратіон, 1960, 143).
Словник української мови (СУМ-11)