закришувати
ЗАКРИ́ШУВАТИ, ую, уєш, недок., ЗАКРИШИ́ТИ, ишу́, и́шиш, док., перех.
1. Різати маленькими шматочками, подрібнювати на крихти.
А найстаріший між усіх дідок. Без поспіху закришуючи сало, Поважно й добродушно гомонів (Рильський, Поеми, 1957, 9);
Дід Клим закришує приманку, Вудки тихенько закида (Воскр., З перцем!, 1957, 23).
2. Заправляти страву чим-небудь покришеним.
Словник української мови (СУМ-11)