обкачувати
ОБКА́ЧУВАТИ, ую, уєш, недок., ОБКАЧА́ТИ, а́ю, а́єш, док., перех., у чому, в що. Качаючи, перевертаючи щось з боку на бік у чому-небудь сипкому, липкому і т. ін., покривати ним усю його поверхню.
Баранячу грудинку рубають великими кусками, обкачують в житньому борошні і обсмажують (Укр. страви, 1957, 160);
Орися переполоскала рибу, обкачала в борошно і розіклала на сковороді (Тют., Вир, 1964, 511).
Словник української мови (СУМ-11)