окрошка

ОКРО́ШКА, и, ж. Холодна страва з квасу і дрібно порізаних овочів та м’яса.

Російська кухня характерна великим асортиментом заправних супів.., першими стравами на квасі (окрошка, холодник, юшка з буряків і т. ін.) (Технол. пригот. їжі, 1957, 3).

Значення в інших словниках

1. окрошка — -и, ж. Холодна страва з квасу і дрібно порізаних овочів та м'яса.  Великий тлумачний словник сучасної мови
2. окрошка — ОКРО́ШКА, и, ж. Перша страва з квасу і дрібно порізаних овочів та м'яса, яку подають холодною. Російська кухня характерна великим асортиментом заправних супів.., першими стравами на квасі (окрошка, холодник, юшка з буряків і т. ін.) (з наук.-попул. літ.).  Словник української мови у 20 томах