презерви
ПРЕЗЕ́РВИ, ПРЕСЕ́РВИ, ів, мн. Нестерилізовані харчові продукти, розфасовані і герметично закриті.
Презервами називають нестерилізовані консерви. Це риба пряного засолу або маринована (Укр. страви, 1957, 70).
Словник української мови (СУМ-11)