синерезис
СИНЕРЕ́ЗИС, у, ч., хім. Виділення рідини з чого-небудь, що супроводжується зменшенням об’єму його структури.
З часом драглі можуть зазнавати значних змін, зменшуючись в об’ємі і виділяючи з себе рідину. Це явище має назву синерезису і спостерігається при багатьох процесах повсякденного життя (Заг. хімія, 1955, 467).
Словник української мови (СУМ-11)