структуроутворювач
СТРУКТУРОУТВО́РЮВАЧ, а, ч. Те, що сприяє утворенню структури чого-небудь.
Гриби.. мають велике господарське значення. Руйнуючи в грунті органічні залишки, вони є ефективними структуроутворювачами, що поліпшують родючість грунтів (Мікр. ж., XXII, 6, 1960, 32).
Словник української мови (СУМ-11)