субпродукти
СУБПРОДУ́КТИ, ів, мн. (одн. субпроду́кт, у, ч.). Побічні продукти (тельбухи, голова, кінцівки і т. ін.), які одержують, розбираючи тушу тварини.
За поживними якостями з субпродуктів найбільше цінять язики, печінку, нирки, мозок; найменш цінні — горловина і селезінка (Технол. пригот. їжі, 1957, 55).
Словник української мови (СУМ-11)