таймень
ТАЙМЕ́НЬ, я, ч. Велика риба родини лососевих, цінна своїм м’ясом та ікрою.
За п’ять місяців мені тричі вдалося вирватися ловити рибу.. До півдня насмикав низку харіусів і на одного з тих же харіусів виловив тайменя, котрого ледве виволік на берег (Мушк., Серце.., 1962, 237);
У Пруті й Черемоші живуть особливо цінні види риб — таймень, харіус і дунайський лосось (Наука.., ІІІ, 1960, 31).
Словник української мови (СУМ-11)