фарш
ФАРШ, у, ч. Подрібнене м’ясо, з якого виготовляють котлети, ковбаси, паштети тощо.
Поліція зробила вночі наліт на ковбасню, але, крім приготовленого для фаршу м’яса й кишок, нічого там не знайшла (Скл., Легенд. начдив, 1957, 15);
— Коли я був удома, то завжди сам робив ліверні ковбаси і так напихався фаршем, що мало не лускав (Гашек, Пригоди.. Швейка, перекл. Масляка, 1958, 349);
// Будь-яка подрібнена начинка для страв.
Овочевий фарш.
Словник української мови (СУМ-11)