цукат
ЦУКА́Т, а, ч. Зацукрований плід або зацукрована шкірка деяких плодів (лимона, апельсина, дині і т. ін.).
Подали десерт — ..всякі солодкі тістечка.. та коржики з коринкою, цукатами й різним східним корінням (Тулуб, Людолови, І, 1957, 98);
Цукатами називають фрукти, зварені в цукровому сиропі, а потім відокремлені від нього і підсушені (Укр. страви, 1957, 327);
*У порівн. Забув [Апирій] і про гостей, і про батька, і про миле, ніби з рожевого й білого крему зроблене обличчя Ольги, на якому губи виділялись, мов червоні цукати (Собко, Срібний корабель, 1961, 70).
Словник української мови (СУМ-11)