колаген
Волокнистий білок з групи склеропротеїнів; є у хребетних, осн. елемент сполучної тканини; утворює т.зв. клеєподібні волокна; к. не розчиняється у воді і органічних розчинниках; у водних розчинах лугів під дією темп. утворює желатин.
Універсальний словник-енциклопедія