масло
Харчовий продукт, який отримують шляхом збивання або ретельного вимішування охолоджених солодких або прокислих вершків (сметани); містить бл. 85% жиру, бл. 14% води, крім цього — білок, лактозу, молочну кислоту, мінеральні солі, вітаміни.
Універсальний словник-енциклопедія