антиоксиданти
антиоксида́нти
-ів, мн.
Речовини різноманітної хімічної природи, які гальмують або усувають окислення органічних речовин молекулярним киснем.
|| Речовини, що подовжують термін зберігання продуктів харчування шляхом захисту їх від псування (напр. прогірклість жирів і зміна кольору), викликаного окисленням.
Великий тлумачний словник сучасної української мови