дзер -у, ч. і дзера, -и, ж., зах. Молочна сиворотка. Великий тлумачний словник сучасної української мови
Значення в інших словниках дзер — Дзер, -ру м. Сыворотка (молочная). Шух. I. 213. Словник української мови Грінченка