душенина

душени́на

-и, ж.

М'ясо, приготовлене обжарюванням і тривалим тушкуванням.

Значення в інших словниках

1. душенина — душени́на іменник жіночого роду  Орфографічний словник української мови
2. душенина — ПЕЧЕ́НЯ (м'ясна страва), СМАЖЕНИ́НА, ДУШЕНИ́НА, ПЕЧЕ́НЕ розм. Гості з жадобою кинулись на печеню з дикої кози, наче вовки, аж кісточки хрущали (І. Нечуй-Левицький); Аж слинка текла від самого духу смаженини (О.  Словник синонімів української мови
3. душенина — ДУШЕНИ́НА, и, ж. М’ясо, приготовлене обжарюванням та тривалим тушкуванням. Серед страв із складною комбінованою тепловою обробкою слід відзначити крученики, завиванці, душенину з нирками та ін. (Укр.  Словник української мови в 11 томах
4. душенина — Душенина, -ни ж. Душеное мясо. Душенини доволі і їсти ніколи. Чуб. Ѵ. 1081.  Словник української мови Грінченка