зрази зра́зи -ів, мн., кул. М'ясні або картопляні котлети з начинкою. Великий тлумачний словник сучасної української мови
Значення в інших словниках зрази — Зра́зи, зраз ж. мн. Кушанье изъ говядины: родъ свернутаго битка съ начинкой. Словник української мови Грінченка