вудженина
Вуджени́на, збірн. Вироби з вудженого м’яса. Від 1812 року реномована Торговля товарів корінних, вин і делікатесів СТЕФАН ҐАЇНА, перед тим Антін Табакар і Ґаїна, Ринок ч. 10 в Чернівцях, поручає свій богатий склад товарів корінних і кольоніяльних, іменно: каву, цукор, полудневі овочі, каравановий чай, чеколяду, какао, десерові бонбони, францускі овочі, ярину, сири, консерви, компоти, астраханьский кав яр, маринати, риби, дичину, страсбурскі паштети, прагскі шинки, делікатеси вудженини, муштарду і пр. і пр. (Товариш, 1908, рекл.)
// пол. wędzić — вудити, коптити (м’ясо, рибу), wędzenie — вудження; укр. вудити2 — закопчувати, вуджениця — те саме, що шинка (ілюстр. контекст з творів О. Маковея (СУМ, І, 781-782), укр. діал. будженина — буженина (СУМ, 1, 247), будити — коптити (м’ясо, рибу).
Значення в інших словниках
- вудженина — Шинка; вуджениця. Словник синонімів Караванського
- вудженина — -и і вуджениця, -і, ж., рідко. Копчене м'ясо, шинка. Великий тлумачний словник сучасної мови
- вудженина — ВУДЖЕНИ́НА, и, ж., збірн., зах. Вуджені м'ясні продукти (м'ясо, ковбаси і т. ін.); копченина. Тільки коло яток і коло склепів з вуджениною не міг перемогти [Босий] себе, щоби .. не затягнутись любим запахом шинок і ковбас (Б. Словник української мови у 20 томах
- вудженина — вуджени́на кул. копчені м'ясні вироби (м, ср, ст): Нині прийшов лист від сестри Стефанії, щоб приїхати по вудженину. Це скарб в нинішніх часах, по який варта їхати цілими милями через ліси і гори. їмо пісні страви, і для того всі голодні, хотя й попоїли (Боберський) Лексикон львівський: поважно і на жарт
- вудженина — Вуджени́на, -ни, -ні Правописний словник Голоскевича (1929 р.)