вудженина
ВУДЖЕНИ́НА, и, ж., збірн., зах.
Вуджені м'ясні продукти (м'ясо, ковбаси і т. ін.); копченина.
Тільки коло яток і коло склепів з вуджениною не міг перемогти [Босий] себе, щоби .. не затягнутись любим запахом шинок і ковбас (Б. Лепкий);
Сучасники з ностальгією згадували, які в ресторані були смачні канапки і салати, а вудженина аж дух забивала (із журн.);
Для копчення м'яса найкраще використовувати дрова бука, дуба, сливи, черешні, однак найкраще зі сливи – тоді вудженина має приємний аромат, еластична і смачна (з газ.).
Джерело:
Словник української мови (СУМ-20)
на Slovnyk.me
Значення в інших словниках
- вудженина — Вуджени́на, збірн. Вироби з вудженого м’яса. Від 1812 року реномована Торговля товарів корінних, вин і делікатесів СТЕФАН ҐАЇНА, перед тим Антін Табакар і Ґаїна, Ринок... Українська літературна мова на Буковині
- вудженина — Шинка; вуджениця. Словник синонімів Караванського
- вудженина — -и і вуджениця, -і, ж., рідко. Копчене м'ясо, шинка. Великий тлумачний словник сучасної мови
- вудженина — вуджени́на кул. копчені м'ясні вироби (м, ср, ст): Нині прийшов лист від сестри Стефанії, щоб приїхати по вудженину. Це скарб в нинішніх часах, по який варта їхати цілими милями через ліси і гори. їмо пісні страви, і для того всі голодні, хотя й попоїли (Боберський) Лексикон львівський: поважно і на жарт
- вудженина — Вуджени́на, -ни, -ні Правописний словник Голоскевича (1929 р.)