1. Словник іншомовних слів Мельничука

амілази

аміла́зи

(від грец. άμυλον – крохмаль)

ферменти, що гідролітично розщеплюють крохмаль і глікоген з утворенням декстринів, мальтози і глюкози. Містяться в організмі тварин і рослин.

Джерело: Словник іншомовних слів за редакцією О.С. Мельничука на Slovnyk.me

Значення в інших словниках

  1. амілази — -ів, мн. Ферменти, які містяться в організмі тварин і рослин. Великий тлумачний словник сучасної мови
  2. амілази — АМІЛА́ЗИ, а́з, мн. (одн. аміла́за, и, ж.), хім. Ферменти, що гідролітично розщеплюють полісахариди, крохмаль, глікоген і т. ін. Амілази беруть участь у процесі травлення у людини і тварин (з наук.-попул. літ.). Словник української мови у 20 томах