1. Словник української мови у 20 томах

вурдити

ВУ́РДИТИ, джу, диш, недок., що, зах.

Перетворювати молоко на сир способом теплового оброблення.

На початковому етапі виготовлення горгондзоли молоко вечірнього удою вурдять, сирну масу віджимають і підвішують на ніч (з навч. літ.).

Джерело: Словник української мови (СУМ-20) на Slovnyk.me

Значення в інших словниках

  1. вурдити — ву́рдити дієслово недоконаного виду Орфографічний словник української мови
  2. вурдити — -джу, -диш, недок., перех. Перетворювати в сир, примушувати зсістися (молоко). Великий тлумачний словник сучасної мови
  3. вурдити — ВУ́РДИТИ, джу, диш, недок., перех. Перетворювати в сир, заставляти зсістися (молоко). Словник української мови в 11 томах