олів'є

ОЛІВ'Є́, прикм., невідм.

Назва салату з ковбаси або м'яса, солоних огірків, варених яєць, картоплі, зеленого горошку та цибулі, заправлених майонезом.

Як розрахувати кількість салату “олів'є”, щоб вистачило на всіх гостей? Беремо за основу картоплю: скільки їдоків, стільки й картоплин (із журн.);

Стравою, необхідною у святкові дні, особливо на весіллях, став м'ясний салат “олів'є”, який в гірських селах називається “майонез” (з наук.-попул. літ.);

Мовчки почав [Сідалковський] накладати собі в тарілку традиційний салат “олів'є”, невідомо ким завезений до нас із Франції (О. Чорногуз);

// у знач. ім. олів'є́, ч. Такий салат.

Що приготувати до святкового столу? Варіантів безліч: печеня, заливне, котлети, смажна курка .. і обов'язково олів'є (з газ.).