сальтисон
САЛЬТИСО́Н, у, ч.
Очищений, промитий і проварений свинячий шлунок, начинений шматочками вареної головизни, язика тощо, приправлений спеціями, добре спресований, іноді запечений.
На столі на тарілці лежав шматок смаженої свіжої ковбаси-кров'янки, а на другій тарілці – сальтисон і шкварки (М. Томчаній).
Джерело:
Словник української мови (СУМ-20)
на Slovnyk.me
Значення в інших словниках
- сальтисон — сальтисо́н іменник чоловічого роду Орфографічний словник української мови
- сальтисон — -у, ч. Очищений, промитий і проварений свинячий шлунок, начинений шматочками вареної головизни, язика тощо, приправлений спеціями; ковбик, кендюх. Великий тлумачний словник сучасної мови
- сальтисон — САЛЬТИСО́Н (страва з начиненого свинячого шлунка), КЕНДЮХ, САЛЬЦЕСОН розм., КО́ВБИК діал. Під стелею звисали рожева шинка й домашні ковбаси, копчена порібрина, сальтисони (В. Кучер); Прийшов до Пилипа.., а там кендюха вже поїли (Остап Вишня). Словник синонімів української мови
- сальтисон — САЛЬТИСО́Н, у, ч. Очищений, промитий і проварений свинячий шлунок, начинений шматочками вареної головизни, язика тощо, приправлений спеціями, добре спресований, іноді запечений. Словник української мови в 11 томах