сульфітація
СУЛЬФІТА́ЦІЯ, ї, ж., спец.
Консервування ягід, фруктів і овочів за допомогою сірчистої кислоти.
Сульфітація .. має велике значення як метод заготівлі напівфабрикатів для приготування повидла, варення, джему (з наук. літ.);
Сульфітація картоплі.
Джерело:
Словник української мови (СУМ-20)
на Slovnyk.me
Значення в інших словниках
- сульфітація — сульфіта́ція іменник жіночого роду Орфографічний словник української мови
- сульфітація — -ї, ж., спец. Консервування ягід, фруктів і овочів обкурюванням їх сульфіт-ангідридом. Великий тлумачний словник сучасної мови
- сульфітація — СУЛЬФІТА́ЦІЯ, ї, ж., спец. Консервування ягід, фруктів і овочів за допомогою сірчистої кислоти. Сульфітація.. має велике значення як метод заготівлі напівфабрикатів для приготування повидла, варення, джему (Колг. енц. Словник української мови в 11 томах