хлібопекарський

ХЛІБОПЕКА́РСЬКИЙ, а, е.

Стос. до випікання хлібних виробів;

// Признач. для випікання хлібних виробів.

Борошно, крупу і олію з насіння сої використовують у хлібопекарській, кондитерській, консервній, м'ясомолочній та інших галузях харчової промисловості (з наук. літ.);

Ряд сільських хлібопекарських підприємств реконструйовано, механізовано трудомісткі процеси (з газ.);

На хлібопекарських заводах працюють тістоділильні машини та бубличні автомати (з наук.-попул. літ.);

// Який виявляється під час випікання хліба (про якість).

Це жито [“Таращанське 4”] набагато крупнозерніше за інші сорти і має вищі хлібопекарські якості (В. Минко);

Від наявності клейковини та її еластичних властивостей залежать хлібопекарські особливості борошна (з наук. літ.).