жирність
ЖИ́РНІСТЬ, ності, ж.
1. Ступінь вмісту жиру.
Повноцінна годівля — основа підвищення жирності молока (Соц. твар., 1, 1956, 20);
Велике значення має жирність м’яса, яка впливає на його якість (Технол. пригот. їжі, 1957, 43);
// Ступінь забруднення жиром.
Частота миття [голови] залежить від жирності волосся (Заг. догляд за хворими, 1957, 47).
2. Ступінь угодованості.
Жирність свиней.
Джерело:
Словник української мови (СУМ-11)
на Slovnyk.me
Значення в інших словниках
- жирність — жи́рність іменник жіночого роду Орфографічний словник української мови
- жирність — -ності, ж. 1》 Ступінь вмісту жиру. || Ступінь забруднення жиром. 2》 Ступінь угодованості. Жирність свиней. Великий тлумачний словник сучасної мови
- жирність — УГОДО́ВАНІСТЬ (ВГОДО́ВАНІСТЬ) (свійських тварин), НАГУ́Л, ЖИ́РНІСТЬ. Її корови виділялися серед інших і вгодованістю і чистотою (Остап Вишня); Нагул після останнього контрольного переважування худоби виявився такий високий, якого ще ні разу не було (С. Добровольський); Жирність свиней. Словник синонімів української мови