молочний

МОЛО́ЧНИЙ, а, е.

1. Прикм. до молоко́ 1, 2.

Значно зросло поголів’я корів, підвищилась їх молочна продуктивність (Колг. Укр., 9, 1959, 1);

Молочні відвійки;

// Власт. для молока.

Вулицею вздовж села пройшла череда худоби, залишивши за собою молочний запах жуйки (Чорн., Визвол. земля, 1959, 152);

// Признач. для зберігання молока.

Молочна пляшка; Молочна цистерна.

◊ Моло́чні рі́ки й ма́сляні береги́ — про сите, привільне життя.

— Хай тобі сняться молочні ріки й масляні береги (Добр., Тече річка.., 1961, 120).

2. Яка виділяє молоко.

Молочні залози;

// Яка дає молоко.

Молочна худоба;

// Яка дає багато молока.

[Мати:] Пора ж тобі коровицю вдоїти, оту молочну, турського заводу (Л. Укр., III, 1952, 254);

В .. стійлі.. жувала жуйку молода, на диво молочна корівка (Земляк, Гнівний Стратіон, 1960, 158).

3. Який міститься в молоці або добувається з нього.

Молочний жир.

∆ Моло́чна кислота́ — хімічна сполука, що утворюється внаслідок молочнокислого бродіння вуглеводів.

Нагромадження молочної кислоти в м’язах і в крові при втомній роботі м’язів — загальновідоме явище (Розв. науки в УРСР.., 1957, 275);

Моло́чний цу́кор — те саме, що лакто́за.

4. Вигот. із молока (у 2 знач.).

Молочні продукти;

// Приготовлений з молока або на молоці.

На столі стояла здорова миска вареників в маслі, тарілка з сметаною, молочна каша (Н.-Лев., II, 1956, 54);

Випускають сухі креми таких назв: ванільний, заварний, кофейний, молочний, рожевий і шоколадний (Укр. страви, 1957, 282);

// у знач. ім. моло́чне, ного, с. їжа, приготовлена з молока або на молоці.

5. Який годується тільки молоком, вигодуваний молоком.

З нею приїхало два сини, опецькуваті, як молочні телята (Мирний, II, 1954, 98);

Молочні поросята;

// Пов’язаний з періодом годування молоком.

Моло́чна сестра́ див. сестра́;

Моло́чний брат див. брат;

Моло́чні зу́би див. зуб.

6. Який виробляє молоко (у 2 знач.) або продукти з нього.

На молочній фермі мироцького відділка радгоспу "Київський" здійснена комплексна механізація всіх трудомістких процесів (Колг. Укр., 9, 1961, 25);

Молочна промисловість.. повинна збільшити виробництво сухих відвійок і сколотин, які є добрим білковим кормом для свиней, телят і курей (Наука.., 1,1957, 13);

// у якому приймають молоко.

Молочний пункт;

// Який торгує молоком і продуктами з нього.

Біля молочної крамниці дзвеніли бідони з-під молока (Томч., Готель.., 1960, 5).

Моло́чна ку́хня:

а) заклад у системі охорони материнства й дитинства, що готує для немовлят їжу (молочні суміші, киселі, каші тощо).

З 1960 року на Україні почали відкривати молочні кухні в колгоспах (Рад. Укр., 12.IX 1962, 3);

б) страви, приготовлені з молока або на молоці.

7. Виглядом схожий на молоко (про сік рослин).

Молочний сік;

// Кольором схожий на молоко; матово-білий.

За дорогою в садку ловила вишня молочним цвітом перелітаючі бджоли (Март., Тв., 1954, 113);

Густий молочний туман лежав у низинах (Наука.., 5, 1963, 60);

// Білий, непрозорий (про скло та вироби з нього).

Йому приємна була й та чистота, якою блищало золото самовара, молочний абажур лампи (Коцюб., І, 1955, 318).

∆ Моло́чна сти́глість — перша фаза стиглості зерна, при якій воно наливається густою білою рідиною.

Яйця вони [комахи] відкладають у середину насіння люцерни у фазі молочної стиглості (Шкідн. і хвор.. рослин, 1956, 250);

Моло́чний Шлях — те саме, що Чума́цький Шлях ( див. шлях).