1. Словник української мови в 11 томах

підсмажувати

ПІДСМА́ЖУВАТИ, ую, уєш, недок., ПІДСМА́ЖИТИ, жу, жиш, док., перех. Смажачи, готувати до вжитку.

Старенька заклопоталася стравою, заходилася підсмажувати в грубці капусту (Коцюба, Нові береги, 1959, 357);

Хтось з дружинників дістав з торб шматок конини, покраяв її тоненькими скибочками, підсмажив на кінці списа в гарячому полум’ї (Скл., Святослав, 1959, 45);

// Трохи, злегка смажачи, надавати продуктові певних якостей.

Гречані крупи трохи підсмажують у духовці, висипають їх в киплячу воду.. і варять розсипчасту кашу (Укр. страви, 1957, 77).

Джерело: Словник української мови (СУМ-11) на Slovnyk.me

Значення в інших словниках

  1. підсмажувати — (готуючи для споживання, смажити) розм. піджарювати, підгнічувати, гнітити, підрум'янювати. Словник синонімів Полюги
  2. підсмажувати — підсма́жувати дієслово недоконаного виду Орфографічний словник української мови
  3. підсмажувати — -ую, -уєш, недок., підсмажити, -жу, -жиш, док., перех. Смажачи, готувати до вжитку. || Трохи, злегка смажачи, надавати продуктові певних якостей. Великий тлумачний словник сучасної мови
  4. підсмажувати — ПІДСМА́ЖУВАТИ, ую, уєш, недок., ПІДСМА́ЖИТИ, жу, жиш, док., що. Смажачи, готувати до вжитку. Старенька заклопоталася стравою, заходилася підсмажувати в грубці капусту (Г. Словник української мови у 20 томах
  5. підсмажувати — ПІДСМА́ЖУВАТИ (готуючи до споживання, смажити), ПІДЖА́РЮВАТИ розм.; ГНІТИ́ТИ, ПІДГНІ́ЧУВАТИ, ПІДРУМ'Я́НЮВАТИ (смаженням надавати золотистого кольору); ПРИСМА́ЖУВАТИ розм., ПРИШКВА́РЮВАТИ розм. (трохи). — Док. Словник синонімів української мови
  6. підсмажувати — Підсмажувати, -жую, -єш сов. в. підсмажити, -жу, -жиш, гл. Поджаривать, поджарить. Вона (той перець) підсмажила та й положила в горілку. Г. Барв. 425. Словник української мови Грінченка