броматологія

Наука, що займається продуктами харчування, їх хіміч. складом, процесом їх перетравлення, засвоєння, харчовими якостями, їх впливом на здоров'я, дотриманням санітарно-гігієнічних норм їх вироблення, переробки, складування і продажу.