1. Універсальний словник-енциклопедія

мацерація

Метод отримування натуральних речовин із рослинної або тваринної сировини (напр., амбри), який полягає у витримуванні цієї сировини у розчинах етилового спирту або жиру чи олії; спиртові екстракти (настойки) застосовуються у промисловості, напр., квіткові екстракти у парфумерії, екстракти лікарських рослин у фармацевтичній, з трав, приправ і фруктів (мацерати або горілчані напівфабрикати) — у харчовій промисловості (виробництво високоякісних горілок та лікерів).

Джерело: Універсальний словник-енциклопедія на Slovnyk.me

Значення в інших словниках

  1. мацерація — мацера́ція іменник жіночого роду Орфографічний словник української мови
  2. мацерація — -ї, ж., спец. Розмочування рослинних або тваринних тканин, що спричиняє їх розбухання, розм'якшення або розпад на окремі структурні елементи. Великий тлумачний словник сучасної мови
  3. мацерація — МАЦЕРА́ЦІЯ, ї, ж., біол. Розмочування рослинних або тваринних тканин, що спричиняє їх розбухання, розм'якшення або розпад на окремі структурні елементи. Словник української мови у 20 томах
  4. мацерація — мацера́ція (лат. maceratio, від macero – розм’якшую) розм’якшення рослинних або тваринних тканин внаслідок просочування їх рідиною. Застосовують при обробці волокнистих рослин (мочіння льону, конопель), при виготовленні анатомічних препаратів. Словник іншомовних слів Мельничука
  5. мацерація — МАЦЕРА́ЦІЯ, ї, ж., спец. Розмочування рослинних або тваринних тканин, що спричиняє їх розбухання, розм’якшення або розпад на окремі структурні елементи. Словник української мови в 11 томах