овочеві культури

Культурні трав'янисті рослини, які вирощують для отримання овочів; залежно від продуктивних органів їх поділяють на: листкові (капуста, салат, шпинат, петрушка та ін.), плодові (помідор, огірок, гарбуз, баклажан та ін), овочеві (горох, квасоля та ін.), цибулинні (цибуля і часник), коренеплоди (морква, ріпа, редиска та ін.), до о. к. належать також рання картопля і цукрова кукурудза.