олія рослинна

Переважно плинний жир із великим вмістом ненасичених жирних кислот, який отримують з олійних рослин (переважно насіння та плодів); використовується як харчовий продукт (після рафінування та дезодорування, напр., соєва, соняшникова о.) і для виробництва маргарину, також як плівкотворна речовина (лако-фарбова промисловість), у миловарній, текстильній, шкіряній промисловості, у медицині.