1. Великий тлумачний словник сучасної мови

бланшувати

бланшува́ти

-ую, -уєш, недок., перех., спец.

1》 Обварювати, проварювати чи обробляти парою перед консервуванням.

2》 Видаляти (струганням) з нижнього боку шкур залишк підшкірної клітковини.

Джерело: Великий тлумачний словник сучасної української мови на Slovnyk.me

Значення в інших словниках

  1. бланшувати — бланшува́ти дієслово недоконаного виду Орфографічний словник української мови
  2. бланшувати — БЛАНШУВА́ТИ, у́ю, у́єш, недок., що, спец. Обварювати, проварювати або обробляти парою, окропом перед консервуванням. Моркву обчищають, миють, ріжуть і злегка проварюють (бланшують) (з наук.-попул. літ.). Словник української мови у 20 томах
  3. бланшувати — БЛАНШУВА́ТИ, у́ю, у́єш, недок., перех., спец. Обварювати, проварювати або обробляти парою перед консервуванням. Моркву обчищають, миють, ріжуть.. і злегка проварюють (бланшують) (Укр. страви, 1957, 411). Словник української мови в 11 томах