сапоніни

сапоні́ни

[від лат. sapo (saponis) – мило]

складні органічні безазотисті сполучники з групи глікозидів. Містяться в рослинах. Застосовують у медицині та у виробництві шипучих напоїв, халви. Багато С. отруйні.

Значення в інших словниках

1. сапоніни — Стероїдні глікозиди, розповсюджені в рослинному світі, деякі отруйні (напр., соланін); водні розчини сильно піняться; с. застосовують як ліки, для виробництва миючих засобів та як стабілізатори емульсій і суспензій.  Універсальний словник-енциклопедія