заварювання —
зава́рювання іменник середнього роду
Орфографічний словник української мови
заварювання —
-я, с. Дія за знач. заварювати.
Великий тлумачний словник сучасної мови
заварювання —
ЗАВА́РЮВАННЯ, я, с. Дія за знач. зава́рювати. Приготування заварного тіста складається з двох стадій: заварювання борошна і замішування тіста (Укр. страви, 1957, 360).
Словник української мови в 11 томах