засмажка

Засмажка, -ки

ж. Жиръ, пережаренный съ мукой для заправки кушанья.

Значення в інших словниках

1. засмажка — за́смажка іменник жіночого роду  Орфографічний словник української мови
2. засмажка — див. шкварка  Словник синонімів Вусика
3. засмажка — -и, ж., кул. Те, що додається до страви для поліпшення її смаку, запаху і т. ін.  Великий тлумачний словник сучасної мови
4. засмажка — ЗА́СМАЖКА, и, ж., кул. Те, що додається до страви для поліпшення її смаку, запаху і т. ін. Кашоварить Охрім, ..крає на дощечці сало для засмажки (Тют., Вир, 1960, 14); Над вогнем у двох відрах кипів суп. Запах засмажки лоскотав ніздрі, збуджував апетит (Автом., Коли розлуч. двоє, 1959, 414).  Словник української мови в 11 томах