азу

АЗУ́, невідм., с.

Страва з дрібно порізаних шматочків м'яса в гострому соусі.

Азу – традиційна татарська страва, яка складається з обсмажених шматочків м'яса, тушкованих із помідорами (або томатним соусом), цибулею, картоплею в гострому соусі (з наук.-попул. літ.).