водянистість
ВОДЯНИ́СТІСТЬ, тості, ж.
Властивість і стан за знач. водяни́стий.
Водянистість утруднює дальні перевезення коренеплодів та їх збереження протягом зими (з наук. літ.);
Для характеристики сортів картоплі за кулінарними ознаками використовують смак, запах, мучнистість, розварюваність, водянистість, потемніння варених бульб (з навч. літ.);
Першими ознаками зіпсованості крему є його водянистість і неоднорідність (із журн.).
Словник української мови (СУМ-20)