глютеліни

ГЛЮТЕЛІ́НИ, ів, мн. (одн. глютелі́н, у, ч.), біол.

Прості білки рослинного походження, які містяться здебільшого в насінні злаків.

Глютеліни мають порівняно збалансований склад амінокислот і добре засвоюються організмом людини (із журн.).

Значення в інших словниках

1. глютеліни — -ів, мн. Прості білки рослинного походження.  Великий тлумачний словник сучасної мови
2. глютеліни — глютелі́ни прості білки рослинного походження. Містяться головним чином у насінні злаків. Г. деяких злаків називають глютенінами.  Словник іншомовних слів Мельничука
3. глютеліни — Винятково рослинні білки; як і проламіни, є основною складовою частиною запасних білків зернових; містяться також в зелених частинах рослин.  Універсальний словник-енциклопедія