Великий тлумачний словник сучасної української мови
Значення в інших словниках
глютеліни —
ГЛЮТЕЛІ́НИ, ів, мн. (одн. глютелі́н, у, ч.), біол. Прості білки рослинного походження, які містяться здебільшого в насінні злаків. Глютеліни мають порівняно збалансований склад амінокислот і добре засвоюються організмом людини (із журн.).
Словник української мови у 20 томах
глютеліни —
глютелі́ни прості білки рослинного походження. Містяться головним чином у насінні злаків. Г. деяких злаків називають глютенінами.
Словник іншомовних слів Мельничука
глютеліни —
Винятково рослинні білки; як і проламіни, є основною складовою частиною запасних білків зернових; містяться також в зелених частинах рослин.
Універсальний словник-енциклопедія