емульсин
ЕМУЛЬСИ́Н, у, ч.
Білкова речовина, що міститься в мигдалі.
Під час теплового оброблення горіхів емульсин руйнується (із журн.).
Словник української мови (СУМ-20)ЕМУЛЬСИ́Н, у, ч.
Білкова речовина, що міститься в мигдалі.
Під час теплового оброблення горіхів емульсин руйнується (із журн.).
Словник української мови (СУМ-20)