карамелізувати

КАРАМЕЛІЗУВА́ТИ, у́ю, у́єш, недок. і док., що, спец.

Піддавати що-небудь карамелізації.

Щоб карамелізувати лимон, потрібно на розігріту сковорідку викласти його тонко нарізані кружальця, посипати їх 2–3 столовими ложками цукру і помішувати до повного розчинення кристалів (з навч. літ.);

Карамелізувати фрукти.