каурма
КАУРМА́, и́, ж.
Східна страва, до складу якої входить смажена баранина зі спеціями.
Яничари бенкетували. Порозсідавшись навколо котла, з якого курилась пахуча каурма, вони їли і крадькома запивали вином (Р. Іваничук);
Каурма часто використовується для приготування інших страв, у тому числі плову (із журн.).
Словник української мови (СУМ-20)