конфітура —
конфіту́ра кул. варення (ср, ст): Конфітура – це цілі овочі, смажені на соковику. Соковик заварюємо і шумуємо. На 1 кґ овочів даємо 1 1/2 кґ цукру, а 1 1/2 шклянки води. Заварюємо в широкій посудині, небагато нараз, щоби скоро варилися.
Лексикон львівський: поважно і на жарт