недостиглий
НЕДОСТИ́ГЛИЙ, а, е.
Те саме, що недозрі́лий 1.
Хліб недостиглий поліг на лану, Голод складає людей у труну (П. Грабовський);
* Образно. Слова мають свій смак. Є слова гіркі, як полин, є недостиглі слова, терпкі, як дикі кислиці, є слова незабутньо-солодкі (П. Загребельний).
Словник української мови (СУМ-20)