обсолювати
ОБСО́ЛЮВАТИ, юю, юєш, недок., ОБСОЛИ́ТИ, солю́, со́лиш, док., що.
Посипа́ти сіллю по всій поверхні.
Шматки [м'яса] обсолюють і щільно складають у трилітрові скляні банки. Таке м'ясо називається “закладуване” (з наук.-попул. літ.).
Словник української мови (СУМ-20)