Словник української мови у 20 томах

осетрина

ОСЕТРИ́НА, и́, ж.

Осетрове м'ясо.

– Стоїть мед, вино, горілка – частуйся, Лежить риба осетрина – годуйся (з народної пісні);

Осетрину очищають, миють, ріжуть на порції, варять у солоному окропі до готовності, потім відціджують (з наук.-попул. літ.).

Словник української мови (СУМ-20)

Значення в інших словниках

  1. осетрина — осетри́на іменник жіночого роду м'ясо осетра  Орфографічний словник української мови
  2. осетрина — -и, ж. Осетрове м'ясо.  Великий тлумачний словник сучасної мови
  3. осетрина — Осетри́на, -ни, -ні  Правописний словник Голоскевича (1929 р.)
  4. осетрина — ОСЕТРИ́НА, и́, ж. Осетрове м’ясо. Осетрину очищають, миють, ріжуть на порції, варять у солоному окропі до готовності, потім відціджують (Укр. страви, 1957, 118).  Словник української мови в 11 томах
  5. осетрина — Осетрина, -ни ж. Осетрина. Чорнявая, білявая на вечерю просить... що на рибу осетрину, на білу перину. Чуб. V. 316.  Словник української мови Грінченка