пересмаженість ПЕРЕСМА́ЖЕНІСТЬ, ності, ж. Якість за знач. пересма́жений. Пересмаженість картоплі. Словник української мови (СУМ-20)
Значення в інших словниках пересмаженість — -ності, ж. Стан і якість за знач. пересмажений. Великий тлумачний словник сучасної мови