перестигати
ПЕРЕСТИГА́ТИ¹, а́ю, а́єш, недок., ПЕРЕСТИ́ГНУТИ, ну, неш; мин. ч. перести́г, ла, ло; док.
Ставати надміру стиглим або псуватися від надмірної стиглості (про плоди, ягоди і т. ін.); перезрівати.
Насіння вибирають не відразу, а чекають, поки плоди почнуть перестигати (з наук.-попул. літ.);
Саме жали ячмінь, а він уже перестиг – сиплеться, тільки й можна по росі ранками жати (А. Головко);
Тим більше в косовицю... трави ж перестигають і тверднуть, як дріт, а дні минаються, як солом'яний вогонь горить (Р. Федорів);
// перен., розм., ірон. Перейти межу зрілого віку.
[Кукса:] А вже, звісно, коли це зіллє [зілля – дівчата] пристигло, то швидш випихай його з двору, бо як перестигне, то ніхто й не поквапиться... (М. Кропивницький).
ПЕРЕСТИГА́ТИ², а́є, недок., ПЕРЕСТИ́ГНУТИ, не; мин. ч. перести́г, ла, ло; док.
Ставати дуже холодним; вихолоджуватися, застигати.
Молоко перестигло.
Словник української мови (СУМ-20)